Rögtön az elején szeretném kijelenteni, hogy a kedvencem ételem a bárány mellett. Az izlandi skyrt ugyan nevezhetnénk joghurtnak is, de ha pontosak szeretnénk lenni, akkor sajtként tekintsünk rá. Miután többször is ettem belőle, feltűnt az enyhén sajtos utóíz, melyet főként ízesítetlen, natúr…

Előbb-utóbb valószínűleg összefutunk vele, ha ide keveredünk Izlandra. Vagy étteremben, kis adagban, vagy bizonyos bevásárlóközpontban. Bár manapság leginkább bátorság próbaként említhetjük a turisták körében, természetesen vannak akik rendszeresen fogyasztják. Igaz, inkább viccesnek tűnhet elsőre…

A következőkben Izland gasztronómiájáról fogok pár szót ejteni. Változatosságát tekintve nem túl széles a skála, leginkább háziállatokból és halfélékből, kenyérfélék és pékárukból álló repertoárból válogathatunk. Húsételeiket tekintve gyakori a füstölés, és a szárítás. Zöldségeik nagy része import,…